Mae glaswellt y gwenith a glaswellt haidd yn aml yn cael eu cynnwys fel atchwanegiadau i bowdrau protein neu smwddis, ond eto pan welaf gynhyrchion sy'n honni eu bod yn rhydd o glwten rydw i bob amser wedi fy syfrdanu. Sut y gellid ystyried grawn y mae pobl sy'n osgoi glwten yn gynhwysion diogel i'w bwyta mewn cynhyrchion glaswellt gwenith?
Gellir dod o hyd i Wheatgrass ym mhobman o fariau sudd a siopau atodol i siopau bwyd iach ledled y wlad. Mae hyd yn oed glaswellt haidd wedi cael sylw o fewn y diwydiant hwn.
Dim ond mewn grawn gwenith a haidd (a elwir yn hadau) y ceir glwten. Felly, mae glaswellt yn parhau i fod yn ddiogel i'w fwyta.
A yw Glaswellt y Gwenith a Barlyswellt yn Ddi-glwten?
Yn ôl safonau USDA,powdr gwenithwelltgellir ei labelu heb glwten os yw'n cynnwys llai nag 20 rhan/miliwn o glwten. Dangosodd eu hastudiaethau hefyd ei briodweddau buddiol ar gyfer lleddfu colitis briwiol, anemia ac anhwylderau eraill sy'n gysylltiedig â chlefyd Coeliag neu anoddefiad i glwten. Mae'r Sefydliad Clefyd Coeliag yn awgrymu cymryd un cam ychwanegol cyn prynu cynhyrchion glaswellt gwenith neu barlyswellt: gwirio eu bod yn cario labeli heb glwten i warantu nad oes unrhyw groeshalogi rhwng grawn pob rhywogaeth o blanhigyn (sy'n cynnwys glwten) a glaswellt (heb glwten).
Mae tyfu a chynaeafu glaswellt gwenith a barlyswellt yn defnyddio'r un dull, o wasgaru hadau mewn pridd llaith mewn ardal fas trwy ddyfrio dyddiol i gynhyrchu planhigion tebyg i laswellt gardd yn y pen draw y gellir eu torri â siswrn i gynhyrchu sudd. Mae Wheatgrass yn cynnwys fitaminau a maetholion amrywiol fel potasiwm a ffibr dietegol yn ogystal â fitaminau A, C, E ynghyd â haearn, sinc, copr, a manganîs a geir o fewn glaswellt y gwenith ei hun tra bod glaswellt haidd yn cynnwys crynodiadau uchel o asidau brasterog omega 6 yn ogystal â magnesiwm. ffynonellau ffosfforws carbohydrad.
Mae glaswellt y gwenith a barlyswellt yn naturiol yn fwydydd heb glwten, ond os ydych chi'n ceisio cyfyngu ar gymeriant glwten am resymau iechyd mae'n ddoeth bod yn ymwybodol o ble rydych chi'n prynu powdrau barlyswellt neu smwddis sy'n cynnwys haidd neu graean gwenith. Mae'n debyg y dylech fod yn iawn cyn belled â'u bod wedi'u hardystio'n rhydd o glwten; fel arall, gallech osgoi smwddis superfood a werthir mewn siopau smwddi yn gyfan gwbl.
Labeli Cynnyrch Heb Glwten y dylech eu deall
Mae llawer o gwmnïau'n gwerthu lluosfitaminau gyda glaswellt gwenith neubarlyswellt fel cynhwysyn. Mae cynhyrchion glaswellt gwenith wedi'u pecynnu eraill, fel smwddis gwyrdd a chapsiwlau neu bowdrau atodol, wedi'u labelu heb glwten. Mae'r cynhyrchion hyn yn ddiogel i'w bwyta.
Er mwyn sicrhau bod cynnyrch yn wirioneddol ddi-glwten, mae angen i chi sicrhau bod y cyflenwr yn defnyddio haidd pur 100% a glaswellt gwenith. Mae'n llawer anoddach nag y mae'n ymddangos i osgoi halogiad glwten.
Mae gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau ganllawiau ar labeli di-glwten. Dywedodd yr FDA yn eu dyfarniad terfynol y gellir defnyddio haidd a glaswellt gwenith fel asiant labelu heb glwten cyn belled â'u bod yn cynnwys llai nag 20 rhan fesul miliwn o Glwten[1]. Er mwyn cyflawni'r nod hwn, rhaid i bob parti sy'n ymwneud â'r broses gynhyrchu sicrhau bod y glaswellt yn rhydd o hadau.
Opsiynau Eraill Heb Glwten
A ddylech chi roi'r gorau i gymryd glaswellt gwenith os nad yw'n cynnwys unrhyw rawn ond nad ydych chi'n profi unrhyw symptomau niweidiol? Nid o reidrwydd - gallai fod opsiynau eraill ar gael gyda mwy o werth maethol a allai ddarparu maeth tebyg neu fwy na glaswellt y gwenith.
Mae llysiau eraill (fel gwenith a barlyswellt) hefyd yn cynnig maeth tebyg neu hyd yn oed yn fwy na moron.
Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau[2][3]yn nodi bod sudd wheatgrass yn ffynhonnell wych o fitamin C tra bod gan sbigoglys fwy o haearn a photasiwm.
Gair O Dan Haul Biomedtech
Mewn egwyddor, disgwylir i haidd a glaswellt gwenith fod yn rhydd o glwten oherwydd dim ond yn yr hadau y ceir proteinau glwten. Eto, yn ymarferol, efallai na fydd y dulliau ffermio bob amser yn fanwl gywir, ac mae posibilrwydd o halogiad yn ystod gweithgynhyrchu. Efallai na fydd y safon "llai nag 20 rhan y filiwn" yn unigolion â sensitifrwydd glwten.
Gallwch ddod ar draws atodiad di-glwten sy'n cynnwys y naill neu'r llall o'r glaswelltau hyn neu'r ddau. Eto i gyd, efallai y byddai'n well dewis bwydydd cyfan ac atchwanegiadau nad ydynt yn cynnwys cydrannau a allai fod yn niweidiol.
Cyfeiriadau:
1. Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau.Glwten a labelu bwyd. Diweddarwyd Gorffennaf 2018.
2. Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau, FoodData Central.Glaswellt gwenith organig. Wedi'i ddiweddaru Ebrill 2019.
3. Adran Amaethyddiaeth yr Unol Daleithiau, FoodData Central.Sbigoglys, amrwd. Wedi'i ddiweddaru Ebrill 2020.
