Beth sy'n sugno
Sugnoyn felysydd dim calorïau y gellir ei ddefnyddio i ostwng nifer y siwgrau ychwanegol tra'n dal i ddarparu boddhad o fwynhau blas rhywbeth melys. Er bod rhai mathau o felysyddion yn y categori hwn yn cael eu hystyried yn galorïau isel (e.e., aspartame) ac eraill yn ddim calorïau (e.e. , sugno, melysyddion ffrwythau monk a melysyddion stevia), gyda'i gilydd cyfeirir atynt yn aml fel dirprwyon siwgr, melysyddion dwysedd uchel, melysyddion nad ydynt yn rhai cynhenid neu felysyddion calorïau isel.
Fel melysyddion eraill heb galorïau, mae sugno'n hynod o felys. Mae tua 600 gwaith yn felysach na siwgr, felly dim ond symiau bach o sugno a ddefnyddir i gyfateb i'r melysrwydd a ddarperir gan siwgr. Caniateir sugno gan Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r DU (FDA) i'w ddefnyddio fel melysydd cyffredinol, sy'n golygu y gellir ei ddefnyddio fel cynhwysyn mewn unrhyw fath o fwyd neu ddiod. Mae sugno'n eithriadol o sefydlog, felly mae bwydydd a diodydd wedi'u melysu â sugno yn aros yn felys o dan ystod eang o gyflyrau. Mae hyn yn cynnwys bwydydd wedi'u rhewi fel hufen iâ a phwdinau eraill wedi'u rhewi, yn ogystal â bwydydd y mae angen eu cynhesu i dymheredd uchel, fel nwyddau a bwydydd wedi'u pobi y mae angen eu sterileiddio. Fodd bynnag, gall rysáit sy'n defnyddio sugno yn lle siwgr droi allan ychydig yn wahanol oherwydd, yn ogystal â melysrwydd, mae siwgr yn chwarae sawl rôl sy'n gysylltiedig â chyfaint a gwead mewn ryseitiau ond yn amrywio yn seiliedig ar y math o rysáit.
Beth sy'n sugno a wnaed o
Gwneir sugno o siwgr mewn proses gemegol aml-gam lle mae tri grŵp ocsigen hydrogen yn cael eu disodli gan atomau clorin.
Fe'i darganfuwyd yn 1976 pan honnwyd bod gwyddonydd mewn coleg Prydeinig yn camddehongli cyfarwyddiadau am brofi sylwedd. Yn hytrach, fe'i blasodd, gan sylweddoli ei fod yn felys iawn.
Beth yw sugno a ddefnyddir ar gyfer
Mae sugno yn felysydd pwrpas cyffredinol sydd i'w weld mewn amrywiaeth o fwydydd gan gynnwys nwyddau wedi'u pobi, diodydd, gwm cnoi, gelatins, a phwdinau llaeth wedi'u rhewi. Mae'n sefydlog gwres, sy'n golygu ei fod yn aros yn felys hyd yn oed pan gaiff ei ddefnyddio ar dymheredd uchel wrth bobi, gan ei wneud yn addas fel siwgr yn lle nwyddau wedi'u pobi.
Beth sy'n sugno ac a yw'n ddrwg i chi
Fel melysyddion artiffisial eraill, mae sugno'n ddadleuol iawn. Mae rhai yn honni ei fod yn gwbl ddiniwed, ond mae astudiaethau newydd yn awgrymu y gallai gael rhai effeithiau ar eich metaboledd.
I rai pobl, gall godi siwgr gwaed a lefelau inswlin. Gall hefyd niweidio'r amgylchedd bacteriol yn eich perfedd, ond mae angen astudio hyn mewn pobl.
Mae diogelwch sugno ar dymheredd uchel hefyd wedi'i gwestiynu. Efallai yr hoffech chi osgoi coginio neu bobi gydag ef, gan y gallai ryddhau cyfansoddion niweidiol.
I ddweud hynny, mae'r effeithiau iechyd hirdymor yn dal yn aneglur, ond mae awdurdodau iechyd fel y Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) yn ystyried ei bod yn ddiogel.
CRYNODEB
Mae awdurdodau iechyd o'r farn bod sugno yn ddiogel, ond mae astudiaethau wedi codi cwestiynau am ei effeithiau ar iechyd. Nid yw effeithiau hirdymor defnyddio'r iechyd yn glir.
Beth yw anoddefgarwch sugno
Credir mai presenoldeb clorin yw'r elfen fwyaf peryglus o sugno. Ystyrir clorin yn garsinogen ac mae wedi'i ddefnyddio mewn nwy gwenwynig, diheintyddion, plaladdwyr a phlastigau. Nid yw treulio ac amsugno sugno yn glir oherwydd diffyg astudiaethau hirdymor ar bobl. Gwnaed y rhan fwyaf o'r astudiaethau ar anifeiliaid am gyfnodau byr. Y symptomau honedig sy'n gysylltiedig â sugno yw problemau gastroberfeddol (blodeuo, nwy, dyddiadura, cyfog), llid y croen (brech, cychod, cochni, cosi, chwyddo), gwenith, peswch, trwyn sy'n rhedeg, poenau yn y frest, palpitations, pryder, dicter, hwyliau, iselder, a llygaid cosi. Yr unig ffordd o fod yn sicr o ddiogelwch sugno yw cael astudiaethau hirdymor ar bobl.
Beth sy'n sugno ac a yw'n ddiogel
Dyma lle mae pethau'n mynd braidd yn ddryslyd. Mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r DU yn dweud bod sugno'n cael ei gydnabod yn gyffredinol fel un diogel, neu GRAS. Mae hynny'n golygu bod arbenigwyr yn ystyried y sylwedd dan sylw yn ddiogel yn seiliedig ar yr ymchwil sydd ar gael.
"Mae pob siwgr artiffisial yn GRAS, ac maent ar y farchnad oherwydd bod yr ymchwil sydd gennym hyd yma yn datgan, os cânt eu defnyddio mewn symiau sy'n rhesymol i bobl, eu bod yn ddiogel, na fyddant yn achosi niwed iechyd uniongyrchol neu hirdymor," meddai Pfau.
Beth yw potasiwm sugno ac acesulfame
Mae potasiwm Acesulfame — a elwir hefyd yn acesulfame K, neu ace K — yn felysydd artiffisial. ... Fel arfer, mae gweithgynhyrchwyr yn cymysgu potasiwm acesulfame gyda melysyddion eraill fel aspartame a sugno. Maen nhw'n gwneud hyn i guddio'r ôl-ddodiad chwerw y gall melysyddion ei gael ar eu pennau eu hunain.
Beth sy'n sugno sy'n deillio o
Mae sugno yn unigryw ymhlith melysyddion artiffisial oherwydd ei fod wedi'i wneud o siwgr go iawn. Mae proses gemegol yn addasu ei strwythur cemegol, gan ei gwneud 600 gwaith yn felysach na siwgr — ac yn ei hanfod yn ddi-galorïau.
Mae ffaniau fel sugno am nad oes ganddo ôl-sod chwerw, fel y mae rhai siwgrau ffug yn ei wneud. Efallai mai dyna pam mae mor anodd ei osgoi. Mae sugno ym mhopeth o gwm di-siwgr a soda i hufen iâ ac iogwrt. Ac oherwydd ei fod yn parhau i fod yn sefydlog mewn gwres, gallwch ei gyfnewid am siwgr mewn nwyddau wedi'u pobi.
A yw sugno'n waeth na siwgr
Mae'n cael ei ystyried yn ddiogel mewn symiau bach, ac eithrio pobl â ffenylketonuria, clefyd genetig.
Mae sugno, a elwir hefyd yn Splenda, yn pasio drwy'r corff yn hawdd ac nid yw'n cronni mewn braster corff. Mae hefyd 600 gwaith yn felysach na siwgr, felly mae ychydig yn mynd yn bell.
A yw'n sugno cyn waethed ag aspartame
Mae Aspartame yn cael ei wneud o ddau asid amino, tra bod sugno yn fath wedi'i addasu o siwgr gyda chlorin ychwanegol. Fodd bynnag, canfu un astudiaeth yn 2013 y gallai sugno newid lefelau glwcos ac inswlin ac efallai na fydd yn "gyfansoddyn anadweithiol yn fiolegol".
Pa un sy'n well stevia neu sugno?
Stevia- Gwneir yr amnewid hwn drwy ganolbwyntio'r cyfansoddion melys sydd i'w cael mewn rhai dail ffrwythau a phlanhigion. Mae Stevia fel arfer yn cael ei wneud o blanhigyn De America. Gallwch ddod o hyd iddo mewn diodydd chwaraeon, sodas deiet, ac mae'n dod mewn pacedi bach fel y gallwch ei ychwanegu at eich diodydd gartref.
Sugno - Mae'r hyn sy'n gwneud sugno mor felys yn fath wedi'i addasu o sugno, sy'n siwgr. Fodd bynnag, mae wedi newid drwy dynnu'r grwpiau hydrogen-ocsigen allan o leoedd ar y moleciwl sugno ac ychwanegu clorin yn lle hynny yn eu lle. Ceir clorin mewn sawl elfen o fwyd. Newid y moleciwl sugno yw'r hyn sy'n rhoi blas mor llawer melys na siwgr bwrdd. Pan fyddwch yn bwyta sugno, mae'r rhan fwyaf ohono'n mynd drwy eich corff heb newid. Yn ogystal, mae sugno'n gadael y corff heb dorri i lawr am ynni.
Defnyddiau Stevia a Sugno
Gwahaniaeth arall rhwng y ddau felysydd hyn yw'r hyn y gellir eu defnyddio ar eu cyfer. Gellir defnyddio'r ddau ar gyfer unrhyw beth; fodd bynnag, mae un yn well ar gyfer coginio na'r llall, ac mae un yn well ar gyfer ychwanegu at ddiodydd. Ni fydd sugno'n colli ei felysrwydd pan fyddwch yn ei roi mewn rhywbeth poeth, felly mae'n well coginio a phobi. Mae Stevia yn felys iawn, ac er y gellir ei ddefnyddio ar gyfer bwyd, mae melysrwydd yn ei gwneud yn ddelfrydol i ychwanegu at ddiodydd, yn enwedig os ydych chi'n craving siwgr.
Ar gyfer pris swmp Sugno, anfonwch e-bost atherbext@undersun.com.cn
Cyfeiriadau:https://foodinsight.org/everything-you-need-to-know-about-sucralose/
https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-good-or-bad#what-it-is
https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states
https://www.medicinenet.com/artificial_sweeteners/article.htm
https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/a27491930/is-splenda-bad-for-you/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318604
https://health.clevelandclinic.org/is-sucralose-splenda-bad-for-you/
https://www.thrillist.com/health/nation/artificial-sweeteners-vs-sugar-which-is-better
https://www.marketwatch.com/story/is-diet-pepsi-with-sucralose-healthier-than-aspartame-2015-04-24
https://healthyeating.sfgate.com/stevia-vs-sucralose-10342.html
