Pam Mae Stevia wedi'i Gwahardd mewn Rhai Gwledydd?

Stevia, amelysydd naturiolyn deillio o ddail yStevia rebaudianaplanhigyn, wedi ennill poblogrwydd ledled y byd fel amnewidyn siwgr oherwydd ei gynnwys sero-calorïau a tharddiad naturiol. Fodd bynnag, er gwaethaf ei ddefnydd eang mewn rhai rhanbarthau, mae stevia wedi wynebu cyfyngiadau sylweddol neu waharddiadau llwyr mewn rhai gwledydd. Bydd yr erthygl hon yn archwilio hanes dadleuol stevia, yn archwilio'r rhesymau dros ei waharddiad mewn gwahanol wledydd, ac yn mynd i'r afael â statws rheoleiddio stevia heddiw. Yn ogystal, byddwn yn trafod a oes dewisiadau amgen gwell, mwy naturiol yn lle stevia a chyflwyno melysyddion newydd fel proteinau melys.

Mae'r stori pam y cafodd stevia ei gwahardd neu ei chyfyngu mewn rhai gwledydd yn gymhleth, gan gynnwys pryderon ynghylch risgiau iechyd, rhwystrau rheoleiddiol, a phwysau gwleidyddol. Er mwyn deall y mater hwn yn llawn, mae'n bwysig ymchwilio i'r cyd-destun hanesyddol a'r ddadl ynghylch diogelwch ac effeithiolrwydd stevia fel melysydd.

Hanes dadleuol Stevia

Mae hanes stevia fel melysydd yn dyddio'n ôl cannoedd o flynyddoedd, gyda diwylliannau brodorol De America yn ei ddefnyddio fel melysydd naturiol ar gyfer bwyd a diodydd. Fodd bynnag, ar ddiwedd yr 20fed ganrif, cyfarfu cyflwyniad stevia i farchnadoedd rhyngwladol ag amheuaeth a gwrthwynebiad, yn enwedig yn yr Unol Daleithiau ac Ewrop.

Yn yr 1980au a'r 1990au, daeth stevia yn gynnyrch bwyd iechyd poblogaidd, yn enwedig i bobl sy'n ceisio lleihau'r defnydd o siwgr. Ond roedd yn wynebu gwrthwynebiad gan ddiwydiannau siwgr a melysyddion artiffisial mawr, a oedd yn ei weld yn fygythiad i'w cyfran o'r farchnad. I ddechrau, gwaharddodd Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau (FDA) stevia fel ychwanegyn bwyd ym 1991, gan nodi pryderon ynghylch ei ddiogelwch a risgiau iechyd posibl.

Pam Roedd gan yr FDA Problemau gyda Stevia?

Roedd pryderon yr FDA â stevia yn deillio'n bennaf o astudiaethau cynnar a nododd risgiau iechyd posibl sy'n gysylltiedig â bwyta stevia, yn enwedig o ran ei effaith ar ffrwythlondeb a'i botensial i achosi canser. Roedd yr astudiaethau hyn yn seiliedig yn bennaf ar ymchwil anifeiliaid, ac nid oedd y dystiolaeth yn cysylltu stevia â'r materion iechyd hyn yn derfynol. Fodd bynnag, mabwysiadodd yr FDA ddull gofalus, a dosbarthwyd stevia fel ychwanegyn bwyd anniogel.

Rheswm arall dros wrthodiad cychwynnol yr FDA o stevia oedd ei statws naturiol. Yn wahanol i felysyddion artiffisial fel aspartame a sacarin, a gafodd brofion gwyddonol helaeth, nid oedd stevia yn destun yr un prosesau rheoleiddio trwyadl. Arweiniodd diffyg treialon clinigol ac ymchwil gynhwysfawr i'r FDA gymryd safiad mwy ceidwadol.

Triniaeth Amrywiol Stevia o Amgylch y Byd

Er bod stevia yn wynebu rhwystrau rheoleiddiol sylweddol yn yr Unol Daleithiau, mae ei driniaeth mewn rhannau eraill o'r byd wedi bod yn fwy amrywiol. Mewn gwledydd fel Japan, De Korea, a Paraguay (lle mae stevia yn frodorol), mae stevia wedi cael ei derbyn a'i defnyddio'n eang ers degawdau heb yr un pryderon. Mae Japan, yn arbennig, wedi defnyddio stevia ers amser maith fel melysydd mewn diodydd meddal a chynhyrchion eraill. Mewn cyferbyniad, cymerodd gwledydd fel Canada, Awstralia, a rhannau o Ewrop agwedd fwy gofalus i ddechrau.

Yn yr Undeb Ewropeaidd, gwaharddwyd stevia tan 2011, pan gynhaliodd Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA) adolygiad helaeth o'r dystiolaeth wyddonol sydd ar gael. Ar ôl yr adolygiad hwn, daeth EFSA i'r casgliad bod stevia yn ddiogel i'w fwyta mewn meintiau rheoledig, gan arwain at ei gymeradwyo yn y pen draw.

Fodd bynnag, mae rhai gwledydd yn parhau i gyfyngu neu wahardd stevia yn seiliedig ar bryderon parhaus am ei ddiogelwch. Mae'r gwaharddiadau hyn yn aml yn cael eu dylanwadu gan reoliadau iechyd lleol, pwysau gwleidyddol gan ddiwydiannau, ac agweddau diwylliannol tuag at gynhyrchion naturiol yn erbyn cynhyrchion artiffisial.

Mae statws cyfreithiol Stevia yn yr Unol Daleithiau wedi esblygu'n sylweddol dros y blynyddoedd. Er bod stevia wedi'i wahardd i ddechrau fel ychwanegyn bwyd gan yr FDA yn gynnar yn y 1990au, heddiw mae ar gael yn eang mewn gwahanol ffurfiau, gan gynnwys melysyddion yn seiliedig ar stevia, atchwanegiadau dietegol, a chynhyrchion fel diodydd meddal.

Statws Presennol: Ble Mae Stevia yn Sefyll yn UDA Heddiw?

Yn 2008, newidiodd yr FDA ei safiad ar stevia pan gymeradwyodd y defnydd o ddarnau stevia, yn enwedig Rebaudioside A (Reb A), ffurf pur iawn o stevia. Daeth y gymeradwyaeth hon ar ôl i adolygiadau gwyddonol ganfod bod Reb A yn ddiogel i'w fwyta mewn bwyd a diodydd. Fodd bynnag, roedd y gymeradwyaeth yn gyfyngedig i rai mathau o ddarnau stevia, ac roedd dail stevia cyfan yn parhau i fod wedi'u gwahardd fel ychwanegyn bwyd yn yr Unol Daleithiau.

Heddiw, mae cynhyrchion sy'n cynnwys Reb A, fel Stevia in the Raw, Truvia, a Pure Via, i'w cael yn gyffredin ar silffoedd archfarchnadoedd. Ystyrir bod y cynhyrchion hyn yn ddiogel i'w bwyta gan bobl gan yr FDA, ac mae eu defnydd mewn bwyd a diodydd wedi bod yn tyfu'n gyson, yn enwedig ymhlith y rhai sy'n ceisio dewisiadau amgen naturiol i siwgr a melysyddion artiffisial.

Fodd bynnag, er nad yw stevia bellach wedi'i wahardd yn yr Unol Daleithiau, nid yw dail stevia cyfan a darnau stevia heb eu prosesu yn dal i gael eu cymeradwyo i'w defnyddio'n uniongyrchol mewn bwyd a diodydd. Fe'u caniateir mewn atchwanegiadau dietegol ond mae'n rhaid iddynt fodloni gofynion rheoliadol penodol.

Gwahanol Ffurfiau o Stevia a'u Statws Rheoleiddio

Mae'r dirwedd reoleiddiol ar gyfer stevia yn dibynnu i raddau helaeth ar y ffurf y'i defnyddir. Mae yna sawl math gwahanol o gynhyrchion stevia ar y farchnad, pob un yn ddarostyngedig i wahanol reoliadau.

Dail Stevia Gyfan: Nid yw dail stevia cyfan a darnau crai wedi'u cymeradwyo i'w defnyddio mewn cynhyrchion bwyd gan yr FDA. Maent ar gael fel atchwanegiadau dietegol ond nid ydynt yn cael eu cydnabod yn gyffredinol fel rhai diogel (GRAS) i'w defnyddio'n uniongyrchol mewn bwydydd.

Detholiad Stevia wedi'i Buro (Reb A): Mae'r FDA wedi ystyried bod darnau stevia wedi'u mireinio'n fawr, yn enwedig Rebaudioside A, yn ddiogel i'w defnyddio mewn bwyd a diodydd. Defnyddir y darnau hyn mewn melysyddion masnachol fel Truvia a Pure Via.

Stevia Blends: Mae rhai cynhyrchion stevia yn cael eu cymysgu â melysyddion neu gynhwysion eraill i wella blas, gwead neu melyster. Mae'r cyfuniadau hyn yn aml yn ddarostyngedig i wahanol reoliadau yn seiliedig ar y cynhwysion penodol sydd ynddynt.

Wrth i stevia barhau i wynebu dadleuon rheoleiddiol ac iechyd, mae llawer o ddefnyddwyr yn chwilio am felysyddion naturiol eraill a allai gynnig buddion tebyg heb y dadleuon sy'n gysylltiedig â stevia.

Y Problemau gyda Melysyddion Amgen Eraill

Er bod nifer o felysyddion amgen ar y farchnad, mae gan lawer ohonynt eu set o bryderon eu hunain:

Aspartame: Mae'r melysydd artiffisial hwn wedi'i gysylltu â phryderon ynghylch effeithiau iechyd hirdymor, gan gynnwys cysylltiadau posibl â chanser ac anhwylderau niwrolegol, er gwaethaf cymeradwyaeth gan gyrff rheoleiddio fel yr FDA.

Swcralos(Splenda): Defnyddir swcralos yn eang mewn cynhyrchion di-siwgr ond mae wedi wynebu beirniadaeth am y gallai fod yn niweidiol i iechyd y perfedd ac am achosi problemau treulio mewn rhai pobl.

Agave Syrup: Er ei fod yn cael ei farchnata fel melysydd "naturiol", mae surop agave yn uchel mewn ffrwctos ac mae wedi'i gysylltu â risgiau posibl ar gyfer iechyd yr afu a materion metabolig.

Xylitol a Sorbitol: Defnyddir yr alcoholau siwgr hyn yn aml mewn gwm di-siwgr a candies ond gallant achosi anghysur treulio a chwyddedig pan fyddant yn cael eu bwyta mewn symiau mawr.

Un dewis arall sy'n dod i'r amlwg yn lle stevia a melysyddion eraill yw proteinau melys. Mae'r rhain yn broteinau sy'n digwydd yn naturiol mewn planhigion felThaumatin, Monellin, aGwyrthin. Mae proteinau melys yn darparu melyster dwys heb unrhyw galorïau a gallant fod yn opsiwn gwell i'r rhai sy'n chwilio am felysydd naturiol heb sgîl-effeithiau stevia neu ddewisiadau amgen artiffisial.

Nid yw proteinau melys wedi'u masnacheiddio'n eang eto, ond mae eu potensial i chwyldroi'r farchnad melysyddion yn sylweddol. Maent eisoes yn cael eu defnyddio mewn rhai rhannau o'r byd ac yn cael eu hastudio'n weithredol i'w defnyddio'n ehangach mewn bwyd a diodydd.

Roedd y gwaharddiad ar stevia mewn rhai gwledydd, yn enwedig ar ddiwedd yr 20fed ganrif, yn bennaf oherwydd diffyg astudiaethau gwyddonol cynhwysfawr a phryderon ynghylch ei risgiau iechyd posibl. Dros amser, mae ymchwil newydd a detholiadau stevia mwy mireinio, fel Rebaudioside A, wedi helpu i leddfu rhai o'r pryderon hyn. Er bod stevia bellach ar gael yn eang mewn llawer o wledydd, mae'n dal i fod yn destun rheoliadau amrywiol yn dibynnu ar ei ffurf.

Yn y pen draw, mae mater diogelwch ac effeithiolrwydd stevia yn tynnu sylw at yr her ehangach o lywio cynhwysion naturiol yn erbyn cynhwysion synthetig yn y system fwyd fodern. Wrth i ddefnyddwyr barhau i fynnu dewisiadau amgen iachach, mwy naturiol yn lle siwgr, mae'n debygol y bydd stevia yn parhau i fod yn chwaraewr allweddol, ond mae ei daith gyfreithiol a gwyddonol ymhell o fod ar ben. Mae p'un a yw'r melysydd "gorau" ai peidio yn dibynnu ar ddewisiadau unigol, pryderon iechyd, a datblygiad parhaus dewisiadau amgen naturiol eraill fel proteinau melys.

Cyfeiriadau:

Gweinyddu Bwyd a Chyffuriau (FDA)

Safiad FDA ar Stevia a melysyddion:

FDA. (2008).Datganiad FDA ar Ddiogelwch Cynhyrchion Stevia a Stevia. Wedi'i adfer o https://www.fda.gov

Cymeradwyaeth yr FDA o Rebaudioside A (Reb A) i'w ddefnyddio mewn bwydydd a diodydd:

FDA. (2008).FDA yn Cymeradwyo Defnyddio Rebaudioside A fel Melysydd. Wedi'i adfer o https://www.fda.gov

Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA)

Adolygiad EFSA ar Stevia a'i ddiogelwch mewn bwydydd:

EFSA. (2010).Glycosidau Steviol: Diogelwch a chymeriant Dyddiol Derbyniol. Cyfnodolyn EFSA, 8(4), 1537. DOI: 10.2903/j.efsa.2010.1537

Cymeradwyaeth EFSA o stevia i'w ddefnyddio mewn cynhyrchion bwyd yn yr Undeb Ewropeaidd:

EFSA. (2011).Barn Wyddonol ar Glycosidau Steviol. Adalwyd o https://www.efsa.europa.eu

Sefydliad Iechyd y Byd (WHO)

Safiad WHO ar Stevia a'i diogelwch:

SEFYDLIAD IECHYD Y BYD. (2009).Stevia fel Melysydd: Adolygiad o'i Effeithiau ar Iechyd. Adroddiad Diogelwch Bwyd Sefydliad Iechyd y Byd. Adalwyd o https://www.who.int

Adroddiadau Diwydiant Stevia ac Ymchwil i'r Farchnad

Ymchwil marchnad ar Stevia a melysyddion:

Ymchwil Grand View. (2023).Adroddiad Dadansoddiad Maint, Cyfran a Thueddiadau Marchnad Stevia yn ôl Math (Detholiad Stevia, Stevia Blends), fesul Cais (Bwyd a Diodydd, Fferyllol), a Rhagolygon Segment, 2023-2030. Wedi'i adfer o https://www.grandviewresearch.com

Ymchwil Gwyddonol ar Effeithiau Iechyd Stevia

Astudiaethau ar effeithiau iechyd stevia, gan gynnwys ffrwythlondeb a phryderon canser:

Pannangpetch, P., et al. (2007).Effeithiau Stevia ar Ffrwythlondeb ac Iechyd. Llythyrau Tocsicoleg, 167(2), 143-151. DOI: 10.1016/j.toxlet.2006.07.022

Geuns, JM (2003).Steviol Glycosides yn Stevia rebaudiana: Manteision Iechyd ac Agweddau Diogelwch. Sytotechnoleg, 43(3), 99-107. DOI: 10.1023/A: 1024269922146

Proteinau Melys fel Melysyddion Amgen

Ymchwil ar broteinau melys a'u defnydd posibl mewn melysu:

Cai, J., et al. (2018).Proteinau Melys: Rhodfa Newydd ar gyfer Melysyddion. Ymchwil Bwyd Rhyngwladol, 105, 58-67. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.10.050

Dhingra, D., et al. (2020).Proteinau Melys: Melysyddion Naturiol ar gyfer Dyfodol Melys. Cemeg Bwyd, 328, 127166. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127166

Risgiau Iechyd Melysyddion Eraill

Astudiaethau ac adolygiadau ar felysyddion artiffisial fel aspartame a swcralos:

Magnuson, BA, et al. (2007).Adolygiad o Effeithiau Aspartame ar Iechyd. Bwyd a Thocsicoleg Gemegol, 45(1), 1-30. DOI: 10.1016/j.fct.2006.04.006

Roberts, A., et al. (2000).Swcralos: Adolygiad o'i Ddiogelwch a'i Ddefnydd mewn Cynhyrchion Bwyd. Tocsicoleg Rheoleiddio a Ffarmacoleg, 31(3), 1-15. DOI: 10.1006/rtph.2000.1374

Gwybodaeth Gyffredinol am Stevia

Gwybodaeth gyffredinol am hanes a defnydd stevia:

Bhat, KR, et al. (2017).Stevia: Hanes, Bioleg, a Priodweddau Melysydd Stevia rebaudiana. Cylchgrawn Americanaidd Gwyddorau Planhigion, 8(1), 1-8. DOI: 10.4236/ajps.2017.81001