Beth yw Anthocyanin
Anthocyaninyn cyfeirio at pigment fflavonoid glas porffor coch a geir mewn planhigion. Mae'n moleciwl dŵr-hydawdd. Mae ei strwythur craidd sylfaenol yn fflvyliwm. Mae i'w weld yn yr haen allanol o strwythurau planhigion fel ffrwythau, blodau, dail, coesynnau a gwreiddiau. Cyanidin yw'r prif anthocyanin a geir mewn planhigion. Ceir rhai enghreifftiau o anthocyanin yn Peonidin, delphinidin, petunidin, pelargonidin, a malvidin.grawnwinen, acai, llus, llus, cyrens duon, ceirios a corn porffor yw'r ffrwythau sy'n cynnwys mwy o anthocyanin. Dangosir grawnwin yn ffigur 1.
Mae'r lliw a sefydlogrwydd y pigiad yn cael eu dylanwadu gan y pH, y tymheredd a'r golau. Mae Anthocyanin yn wrthocsid pwerus sy'n diogelu planhigion rhag UV. Oherwydd yr effaith wrthocsid, defnyddir anthocyanin mewn cynhyrchion fferyllol sy'n effeithio ar iechyd cardiofasgwlaidd, gweithgarwch gwrth-ganser, ac eiddo gwrth-chwyddedig. Mewn amodau asidig, mae anthocyanin yn ymddangos yn goch, ac mae'n dod yn las mewn amodau sylfaenol.
Beth yw Anthocyanidin
Cyfeiria Anthocyanidin at golch planhigion a ffurfiwyd gan hydrolysis anthocyanin ac a nodweddir gan yr un strwythur fflavonoid ag anthocyanin heb y grwpiau tegan. Felly, dyma'r ffurf aglycone o anthocyanin. Nodwyd 31 o anthocyanidau monomerig hyd yn hyn ac mae'r rhan fwyaf ohonynt yn seiliedig ar seibanin. Mae eraill yn seiliedig ar delphinidin a pelargonidin. Dangosir strwythur craidd sylfaenol anthocyanidin yn ffigur 2.
Mae lliw anthocyanidin yn bresennol yn yr amodau asidig, ac mae'n lliw mewn amodau sylfaenol. Gan fod anthocyanidin yn wrthocsid, fe'i defnyddir hefyd fel cydran fferyllol. Defnyddir anthocyanin ac anthocyanidin fel dyw naturiol mewn diwydiant bwyd o dan rifau E. Mae'r ddau gyfansoddi'n cynnwys gweithgarwch gwrthficrobaidd, ac maent yn gwella iechyd gweledol a niwrolegol.
Tebygrwydd Rhwng Anthocyanin ac Anthocyanidin
Dau fath o pigiadau planhigion glas coch yw Anthocyanin ac anthocyanidin.
Gellir dod o hyd i anthocyanin ac anthocyanidin mewn ffrwythau, blodau, dail, coesynnau a gwreiddiau planhigion uwch.
Mae anthocyanin ac anthocyanidin yn fflavonoidau.
Craidd sylfaenol anthocyanin ac anthocyanidin yw'r fflvyliwm
Mae anthocyanin ac anthocyanidin yn dibynnu ar y pH.
Mae anthocyanin ac anthocyanidin yn cynnwys eiddo gwrth-ocsid.
Defnyddir anthocyanin ac anthocyanidin fel lliwiau bwyd a chydrannau fferyllol.
Gwahaniaeth rhwng Anthocyanin ac Anthocyanidin
diffiniad
Anthocyanin: Cyfeiria Anthocyanin at golch fflavonoid glas coch a geir mewn planhigion.
Anthocyanidin: Cyfeiria Anthocyanidin at golch planhigion a ffurfiwyd gan hydrolysis o anthocyanin.
Glycosylation
Anthocyanin: Anthocyanin yw'r deilliadol glycosylated.
Anthocyanidin: Anthocyanidin yw aglyconau'r anthocyanin.
Effaith pH
Anthocyanin: Mae Anthocyanin yn ymddangos mewn lliw coch mewn pH asidig ac mewn glas mewn pH sylfaenol.
Anthocyanidin: Mae lliw anthocyanidin yn bresennol mewn amodau asidig ac mae'n lliw mewn amodau sylfaenol.
casgliad
Dau fath o pigiadau glas coch a geir mewn planhigion yw Anthocyanin ac anthocyanidin. Craidd sylfaenol anthocyanin ac anthocyanidin yw'r fflvyliwm. Anthocyanin yw'r ffurf glycosylated o anthocyanidin. Mae Anthocyanidin yn cynnwys aglyconau. Y prif wahaniaeth rhwng anthocyanin ac anthocyanidin yw graddau'r glycosylu.
A yw sbigoglys yn cynnwys anthocyanin?
Sbigoglys(Spinacia oleracea L.) yn cael ei drin yn eang fel cnwd llysiau deiliog gwyrdd sy'n bwysig yn economaidd ar gyfer defnydd ffres a phrosesu. Mae'r sbigoglys porffor coch yn dangos croniad anthocyanin helaeth yn y dail a'r petiole dail. Fodd bynnag, nid yw mecanweithiau moleciwlaidd synthesis anthocyanin yn y rhywogaeth hon yn dal i fod heb eu datrys. Yn yr astudiaeth bresennol, buom yn ymchwilio i ffurfio colomennod ac yn nodi genynnau biosynthetig anthocyanin mewn sbigoglys.
A yw watermelon yn cynnwys anthocyanin?
Cyfanswm cynnwys anthocyanin yn y rinsio dŵr coch oedd 0.0334 mg L-1 ac yn y rinsio dŵr melyn roedd 0.0668 mg L-1. Cyfanswm cynnwys fflavonoidau yn y rinsio dŵr coch oedd 0.7369 g mL-1, ac yn y rinsio dŵr melyn roedd 0.3296 g mL-1. Cyfanswm cynnwys ffenolig y rinsio dŵr coch oedd 0.3669 g mL-1, ac yn y rinsio dŵr melyn roedd 0.2273 g mL-1. Yn y ddau rinsio dŵr coch a melyn, dangosodd y datganiad uchaf o lefelau fflavonoid a ffenolig yn yr amrywiadau o fàs sglodion 0.4 gram. Y cynnwys fflavonoid uchaf a ryddhawyd oedd 0.0638 g mL-1 mewn rinsio dŵr coch a 0.0702 g mL-1 mewn rinsio melyn. Y cynnwys ffenolig uchaf a ryddhawyd oedd 0.0321 g mL-1 mewn rinsio dŵr coch a 0.0408 g mL-1 mewn rinsio melyn.
Ar gyfer swmp Anthocyanin, cysylltwch â ni drwy e-bost:herbext@undersun.com.cn
Cyfeiriadau:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29787681/
https://pediaa.com/difference-between-anthocyanin-and-anthocyanidin/
