Anthocyanin Yn Cynnwys Bwydydd
Pa fwydydd sy'n cynnwysanthocyaninau? Mae anthocyaninau i'w cael mewn crynodiadau uchel mewn cyrens duon, mwyar duon a llus, yn ogystal ag mewn wylys (yn y croen), bresych coch, llugaeron a cheirios.
Gall anthocyaninau amddiffyn y corff dynol rhag sylweddau niweidiol o'r enw radicalau rhydd ac amddiffyn y croen rhag pelydrau uwchfioled. Gadewch i ni edrych yn agosach ar ba fwydydd mewn bywyd sy'n cynnwys anthocyaninau.
Defnyddir anthocyaninau yn aml i wrthsefyll heneiddio benywaidd. Mae anthocyaninau yn gwrthocsidydd pwerus. Bwydydd stwffwl cyffredin sy'n cynnwys anthocyaninau yw:tatws melys porffor, reis du, corn porffor, sorghum, tatws melys, ac ati. Llysiau cyffredin sy'n cynnwys anthocyaninau yw: bresych porffor, eggplant, perilla, moron, beets, ac ati.
Mae anthocyaninau i'w cael yn bennaf ym mlodau a ffrwythau bwyd.Llus, mwyar duon, coleri du,cyrens duon, coleri coch,llugaeron, mae mwyar Mair, edulis, mafon coch a ffrwythau eraill i gyd yn cynnwys anthocyaninau. Uchel iawn.
Bwydydd cyfoethog anthocyanin
Mae anthocyaninau yn rhoi lliw glas-borffor i ffrwythau a llysiau. Efallai y bydd gan anthocyaninau fuddion gwrthocsidiol a gwrth-heneiddio a gallant wella'r cof hyd yn oed.
Mae ffrwythau a llysiau cyffredin sy'n llawn anthocyaninau yn cynnwys llus, grawnwin du, rhesins, mwyar duon, eirin, bresych porffor, eggplant, blodfresych porffor a thatws porffor.
Cynhwysedd Gwrth-ocsidydd Cymeradwy
Cyflymydd pwysicaf heneiddio croen yw amlygiad i ymbelydredd UV. Mae amlygiad sengl i ymbelydredd dwys yn sbarduno amryw lwybrau llidiol a difrod ocsideiddiol, tra bod amlygiad dro ar ôl tro yn arwain at heneiddio croen yn gyflymach (heneiddio â lluniau), croen wedi tewhau, a briwiau gwallgof. Yn ogystal, mae amlygiad mynych yn achosi ffurf gormodol o ensymau sy'n angenrheidiol yn nodweddiadol o'r enw metalloproteinases (MMP), sydd, pan fyddant yn bresennol ar lefelau uchel anarferol, yn diraddio colagen croen ac elastin, gan arwain at grychau (Rojo 2013).
Mae anthocyaninau yn lleihau cynhyrchiant MMP (Wang 2008). Maent hefyd yn amddiffyn rhag niwed i'r croen UV trwy anactifadu moleciwlau adweithiol iawn fel radicalau rhydd a rhywogaethau ocsigen adweithiol (ROS) a ffurfiwyd yn ystod amlygiad i'r haul sy'n cychwyn adwaith cadwyn sy'n cynhyrchu difrod sylweddol i gelloedd a meinwe. Yn ogystal, maent yn cynyddu lefelau ensymau dadwenwyno Cam II (proteinau gwrth-ocsidydd) gan gynnwys glutathione S-transferase, sy'n helpu i ddileu tocsinau, ac yn lleihau perocsidiad lipid (difrod braster) a difrod DNA a all sbarduno ffurfio canser.
Llid 2.Reduced
Mae llid cronig yn effeithio ar lawer o bobl ac mae'n bryder oherwydd gall actifadu prosesau sy'n cychwyn canser. Mae cynhyrchu mewnol uwch o ddau brotein biomarcwr llidiol, ffactor niwclear-kappa (NF-KB) a cyclooxygenase-2 (COX-2) yn cyd-fynd â llawer o ganserau yn aml (Wang 2008). Ymhlith y ffactorau sy'n cyfrannu at lid mae statws gwrth-ocsidydd isel, diffygion maetholion, mwy o lwyth tocsin a difrod radical rhydd.
Mae cymeriant anthocyanin dietegol uwch yn gysylltiedig â biomarcwyr llidiol is sy'n nodi straen ocsideiddiol yn ôl astudiaeth o'r boblogaeth gan gynnwys 2375 o oedolion yn yr UD (Cassidy 2015). Yn ogystal, canfu astudiaethau preclinical fod anthocyaninau yn lleihau lefelau NF-KB a COX-2 (Wang 2008). Mae'r canlyniadau hyn yn awgrymu bod effeithiau gwrthlidiol anthocyaninau yn allweddol i'w heffeithiau amddiffyn iechyd a gwrth-ganser, yn y drefn honno.
Metabolaeth 3.Enhanced
Mae canser yn glefyd metabolig sy'n ffynnu pan fydd metaboledd glwcos yn cael ei gyfaddawdu fel bod pobl â diabetes yn fwy tebygol o ddatblygu sawl math o ganser (Giovannucci 2010). Gall anthocyaninau leihau'r risg hon yn rhannol trwy effeithiau metaboledd glwcos. Mewn gwirionedd, mae pobl sy'n bwyta'r mwyaf o anthocyaninau 15% yn llai tebygol o ddatblygu diabetes Math II yn seiliedig ar astudiaeth boblogaeth o dros 200,000 o oedolion a ddilynwyd rhwng 1980-2003, (Jacques 2013). Mae astudiaethau eraill yn dangos bod cymeriant bwyd sy'n llawn anthocyanin yn gysylltiedig â lefelau inswlin a llid is ymhlith menywod 18-76 oed (Jennings 2014) a gallai helpu i leihau gordewdra (Krikorian 2010), tra bod ychwanegiad ag anthocyaninau yn gwella lefelau lipid gwaed (braster), yn gwella. gallu gwrthocsidiol, ac yn atal ymwrthedd inswlin mewn diabetig Math II (Dan 2015).
Effeithiau Gwrth-ganser Penodol
Mae astudiaethau poblogaethau yn nodi bod dynion sy'n bwyta llysiau, ffrwythau ac aeron (sy'n llawn anthocyaninau) fwy na 27 gwaith y mis, 8-10% yn llai tebygol o farw o unrhyw achos o gymharu â dynion nad ydyn nhw'n bwyta cymaint â hynny. Yn ogystal, mae bwyta llysiau, ffrwythau ac aeron yn gysylltiedig â byw yn hirach a llai o risg o farw o ganser neu strôc (Hjartåker 2014).
Mae anthocyaninau yn atal actifadu ffactor-kB niwclear, ac felly'n lleihau sylweddau pro-llidiol sy'n gysylltiedig â chychwyn canser (Karlsen 2007). Fodd bynnag, maent hefyd yn atal twf canser presennol.
Buddion anthocyanin ar gyfer croen
Mae anthocyaninau yn lleihau cynhyrchiant MMP (Wang 2008). Maent hefyd yn amddiffyn rhag niwed i'r croen UV trwy anactifadu moleciwlau adweithiol iawn fel radicalau rhydd a rhywogaethau ocsigen adweithiol (ROS) a ffurfiwyd yn ystod amlygiad i'r haul sy'n cychwyn adwaith cadwyn sy'n cynhyrchu difrod sylweddol i gelloedd a meinwe. Yn ogystal, maent yn cynyddu lefelau ensymau dadwenwyno Cam II (proteinau gwrth-ocsidydd) gan gynnwys glutathione S-transferase, sy'n helpu i ddileu tocsinau, ac yn lleihau perocsidiad lipid (difrod braster) a difrod DNA a all sbarduno ffurfio canser (Wang 2008).
Faint o anthocyanin y dydd
Mae'r risg o wenwyndra o'r cyflenwad bwyd yn fach o ystyried bod bio-argaeledd isel anthocyaninau. Mae Cydbwyllgor Arbenigol FAO / WHO ar Ychwanegion Bwyd wedi sefydlu cymeriant dyddiol derbyniol o 2.5 mg / kg y dydd ar gyfer anthocyaninau o ddarnau croen grawnwin ond nid ar gyfer anthocyaninau yn gyffredinol.
Swyddogaeth Anthocyanin
Mae anthocyaninau yn grŵp o bigmentau polyphenolig sydd i'w cael yn hollbresennol yn nheyrnas y planhigion. Mewn planhigion, mae anthocyaninau yn chwarae rôl nid yn unig mewn atgenhedlu, trwy ddenu peillwyr a gwasgarwyr hadau, ond hefyd wrth amddiffyn rhag amryw straen abiotig a biotig.
Ar gyfer swmp Anthocyanin, cysylltwch â ni ar e-bost:herbext@undersun.com.cn
Cyfeiriadau: https: //www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.researchgate.net/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4561837/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
