Ceirch -glwcan-ychwanegyn bwyd
Ceirch -glwcanmae gan yr ateb nodweddion gludedd uchel, felly mae ganddo werth cymhwysiad posibl wrth ddatblygu tewychwyr a geliau bwyd swyddogaethol. Cymerodd Wang Haibo ac eraill glwcan ceirch purdeb uchel fel y gwrthrych ymchwil, ac ymchwiliodd i briodweddau hylif a phriodweddau viscoelastig ceirch -glwcan mewn gwahanol grynodiadau, gwahanol bwysau moleciwlaidd cymharol, a gwahanol amgylcheddau datrysiad gan ddefnyddio rheometers deinamig. Mae astudiaethau wedi dangos po fwyaf yw pwysau moleciwlaidd ceirch -glwcan a'r uchaf yw'r crynodiad o hydoddiant, mae nodweddion ymddygiad gludiog yr hylif yn cael eu lleihau a bod y nodweddion ymddygiad elastig yn cael eu gwella; gall cynyddu'r tymheredd wneud gludedd ac ymddygiad elastig hylif ceirch-glwcan Mae'n gwanhau'n raddol, sy'n darparu sail ddamcaniaethol ar gyfer datblygu a defnyddio glwcan ceirch mewn tewychwyr bwyd swyddogaethol a geliau. ceirch powdr ar gyfer babanod, ychwanegwyd sefydlogwr cyfansawdd sy'n cynnwys dyfyniad ceirch -glwcan a CMC, guar, ac ati, at fformiwlâu sylfaenol hufen iâ mewn gwahanol gyfrannau, ac astudiwyd y gludedd, y gyfradd ehangu, a'r ymwrthedd i hylif cymysgedd hufen iâ. Dylanwad ymasiad a nodweddion synhwyraidd. Mae'r canlyniadau'n dangos y gall ychwanegu ceirch -glwcan i hufen iâ gynyddu'n sylweddol gyfradd ehangu a gludedd hufen iâ a chynyddu ei wrthwynebiad toddi. Felly, gellir defnyddio ceirch -glwcan fel sefydlogwr wrth gynhyrchu hufen iâ. Yn ogystal, mae gan geirch -glwcan briodweddau dal dŵr a dal olew da, a gellir eu hychwanegu at gynhyrchion cig. Mae fformiwla odyfyniad ceirch -glwcan2.5g, startsh 2.5g, a carrageenan 2.0g (yn seiliedig ar 250g) yn cael ei ddefnyddio i wneud briwgig porc. Mae gan y briwgig blawd ceirch a geir ansawdd synhwyraidd da, yn llawn sudd ac yn elastig, ac mae ganddo flas Da. Mae bran ceirch yn cynnwys llawer iawn o gwrthocsidyddion, y gellir eu defnyddio fel gwrthocsidyddion naturiol. Gall ychwanegu at y selsig nid yn unig atal ocsidiad a hylifedd olew selsig, ond mae ganddo hefyd swyddogaethau gofal iechyd, sy'n bodloni gofynion gwyrddni bwyd ac iechyd. Gellir defnyddio protein ceirch fel cymorth blas ar gyfer cynhyrchu cwrw lager arbennig. Defnyddir asiantau yn y diwydiant bragu.Mae croeso i chi gysylltu â ni neu anfon e-bost iherbext@undersun.com.cn
