Pan nad oes amser i dorri nionod/winwns, mae powdr nionod/winwns yn un opsiwn. Amnewid 1 llwy fwrdd o bowdr nionod/winwns ar gyfer un winwnsyn canolig wedi'i dorri'n fân. Ar gyfer y fflavor nionod/winwns gorau, defnyddiwch winwns wedi'u rhewi neu winwnsyn briwgig sych (a geir yn yr eil sbeislyd). Un llwy fwrdd o winwnsyn briwgig sych sy'n cyfateb i winwnsyn amrwd 1/4 cwpan.
Wedi'r cyfanpowdr nionod/winwnsnionod/winwns sych a mwydion—hanfod nionod/winwns, os byddwch. Ond nid yw'r rheswm am fod gan y ddau berthynas agos iawn yn golygu y gellir eu defnyddio'n gyfnewidiol. Mae pob un yn unigryw, a chyn i chi fynd i gyfnewid un am y llall, dylech ystyried beth mae pob un yn ei ddwyn i'r bwrdd.
Mae nionod/winwns ffres yn fwy na'u blas. Maen nhw'n cael gwead—gwasgfa go iawn pan fyddant yn amrwd, meddalach menyn pan gânt eu carameleiddio. Maent hefyd tua 89% o ddŵr, sy'n golygu, pan fyddwch yn coginio gyda nhw, eich bod yn cyflwyno lleithder i'ch dysgl.
Daw powdr nionod/winwns, ar y llaw arall, o winwns sydd wedi'u sychu (naill ai wedi'u sychu'n aer, wedi'u dadhydradu, neu wedi'u rhewi) ac yna'n cael eu gwasgu i wahanol raddau, o fflanoedd i bowdr. Dim gwead, dim dŵr, a pwch nionod/winwns mwy dwys. Ac yn union fel gyda nionod/winwns ffres, mae baner powdr nionod/winwns yn amrywio hefyd. Gellir ei wneud o unrhyw fath o winwnsyn, a yw'n brathu melyn gwyn, ysgafn, neu felyn melysach. Gellir ei wneud o'r tarw yn unig—y rhan nionod/winwnsaf o'r winwnsyn—neu gall gynnwys gwraidd, stem neu groen. Gellir rhostio'r winwns yn sych cyn iddynt gael eu mwydion, gan arwain at bowdr euraid, mellow-ond-tost—neu beidio! Beth bynnag, mae'n anochel bod yr hyn rydych chi'n ei gael yn wahanol i winwnsyn cyfan.
Rhydd cynigion powdr nionod/winwns fod rhywbeth sy'n blasu'n hiraethus bron yn hiraethus sy'n eich cadw'n dod yn ôl yn brathu ar ôl brathu. Defnyddiwch ef lle byddech chi'n garlleg powdr—pan fyddwch chi eisiau cyflwyno fflavor mawr heb wlychedd neu wead ychwanegol: Meddyliwch am rwbio sych, sesno popcorn, sglodion tatws, cnau cymysg, pentrefwyr, neu'r carthu ar gyfer toriadau cyw iâr.
Byddai ychwanegu nionod/winwns amrwd at sglodion tatws yn... Ddim yn dda. Mae'r rhain yn cael eu baner anorchfygol o bowdr nionod/winwns, yn lle hynny. Llun gan Alex Lau, Styling Bwyd gan Sue Li, Prop Styling Gan Kalen Kaminski
Ac weithiau, gall nionod/winwns ffres a phowdr nionod/winwns wella ei gilydd. Eisiau taflu pinsiad i'r dip nionod/winwns hwn? Ewch i'r dde ymlaen. Eisiau ychwanegu rhai at ffrttata neu sgramblo? Ddirwy! Datblygwyd y salad tatws hwn mewn gwirionedd gyda'r syniad bod gan bob un rywbeth i'w roi. Pa un sydd i gyd i'w ddweud: Does dim rheswm na allwch ychwanegu powdr nionod/winwns at ddysgl sydd eisoes yn galw am winwnsyn, ond peidiwch â'i ddefnyddio fel stondin 1:1.
Mae nionod/winwns a phowdr nionod/winwns yn flasus ynddynt eu hunain, a gallant fod hyd yn oed yn well gyda'i gilydd. Mae'n ddigon dod â dagrau i'ch llygaid. (Wel, o leiaf weithiau.)
Defnyddio Powdr Nionod/Winwns neu Fflanoedd
Gallaamnewid nionod/winwns wedi'u torri'n fângyda naill ai powdr nionod/winwns neu fflanoedd nionod/winwns sych gan ddefnyddio'r cyfatebiaethau canlynol:
1.Nionod/Winwns Bach: Cynhyrchu tua 1/3 cwpanaid o winwnsyn wedi'i dorri'n fân. Fel dirprwy, defnyddiwch 1 llwy de o bowdr nionod/winwns neu 1 llwy fwrdd o fflanoedd nionod/winwns sych.
2.Nionod/Winwns Canolig: Cynhyrchu tua 1 cwpanaid o winwnsyn wedi'i dorri'n fân. Defnyddiwch 1 llwy fwrdd o bowdr nionod/winwns neu 3 llwy fwrdd o fflanoedd nionod/winwns sych fel dirprwy.
3.Nionod/Winwns Mawr: Cynhyrchu tua 1 1/2 cwpanaid o winwnsyn wedi'i dorri'n fân. Wrth is-deitlo, defnyddiwch 1 1/2 llwy fwrdd o bowdr nionod/winwns neu 4 1/2 llwy fwrdd o fflanoedd nionod/winwns sych.
Nionod/winwns gronynnol vs powdr nionod/winwns
2 llwy de nionod/winwns gronynnol. Mae nionod/winwns gronynnau yn union fel powdr nionod/winwns ond yn fwy bras.
NEU - 1/2 cwpan wedi'i dorri'n fân, nionod/winwns ffres. Mae angen nionod/winwns wedi'u torri'n ffres i gymryd lle'r fflavor mwy dwys mewn powdr nionod/winwns.
NEU - 1 llwy de + o halen nionod/winwns. Os oes rhaid i chi ddefnyddio halen nionod/winwns, gwnewch yn siŵr eich bod yn lleihau faint o halen sydd yn eich rysáit.
NEU - 1 llwy de powdr garlleg. Gallwch ddefnyddio powdr garlleg, ond bydd hyn yn newid y fflavor. Byddwch yn defnyddio llai oherwydd ei fod yn gryfach mewn fflavor na phowdr nionod/winwns.
Ar gyfer powdr nionod/winwns swmpus, cysylltwch â ni drwy e-bost:herbext@undersun.com.cn
Cyfeiriadau:https://www.tasteofhome.com/article/chopped-onion-substitute/
https://www.bonappetit.com/story/can-i-substitute-onion-powder-for-fresh-onions
https://www.thespruceeats.com/chopped-onion-substitutes-4150417
https://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/onion-
